Im Jahr 1972 wird die Firma DE SPIEGELEIRE in Bocholt gegründet und man schließt direkt einen exklusiven Vertrag mit dem Pastetenhersteller Ropa in Kortenaken ab. Ausgehend von der belgischen Region Limburg sind wir in erster Linie auf den niederländischen Markt ausgerichtet. Eine Pastete war damals für den niederländischen Verbraucher noch ein Luxusprodukt und es war eine ultimative Herausforderung, diesen Markt zu erobern. Mittlerweile ist unsere belgische Qualitätspastete aus der alltäglichen niederländischen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Im Laufe der Jahre hat sich DE SPIEGELEIRE zu einem modernen, tonangebenden Pastetenproduzent mit Absatzmärkten in Belgien, Niederlande, Deutschland, Frankreich, England, Spanien, Dubai usw. entwickelt.

Als zweite Generation hat David De Spiegeleire im Jahr 2003 das Ruder von seinem Vater übernommen. Von Vater auf Sohn ist solcherart ein Spezialist in der Produktion von Pastete entstanden.